Ein Rezept von Vahide Sahin, Saarbrücken
Zutaten:
500g Kichererbsen
200g Getrocknete Tomaten in Öl
250g Hirtenkäse
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Chilliflocken
1/2 Teelöffel Salz
1 Bund Petersilie
2 Mittelgrosse rote Zwiebeln
Zubereitung:
* Kichererbsen abgießen und von dem Saft 5-6 Esslöffel auf die Seite legen
* Hirtenkäse in feine Würfel schneiden
* Zwiebeln in feine Würfel schneiden
* Petersilie fein hacken
* Tomatenmark, getrocknete Tomaten mit eigenem Öl, Chilliflocken, Salz und Kichererbsensaft in die Küchenmaschine geben und zerkleinern
* Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Zitronensaft dazugeben, alles mischen
* Den Salat auf einem Teller servieren und mit Hirtenkäse und Petersilie schmücken
GUTEN APPETTIT😊